夏天的到來，不少人喜歡去沙灘游泳、曬太陽和遊船。我們因此跟陽光特別靠近，尤其加州的紫外線就更不用講囉！相信愛美的你們為了保持白滑的肌膚，已經在活動之前做好防曬的準備，來抵抗紫外光對皮膚的損害了吧! 其實除了要注重外表的保護，大家還可以由內開始做好防曬的準備，這樣就更有效全面保護皮膚囉!   紫外光對皮膚的影響 首先，大家要了解紫外光對身體有何影響。它除了會使皮膚變黑及出現雀斑外，亦會使皮膚變得粗糙、失去彈性、出現皺紋及增加患上皮膚癌的機會。另外，它亦使眼睛造成傷害，形成多種眼疾，包括白內障及黃斑退化等。紫外光不單是由太陽放射出來，亦可以透過光管、螢光幕、投射屏幕放射出來，可說是無處不在。雖然如此，大家可以塗防曬產品、帶帽及太陽眼鏡遮擋紫外光。當然，大家亦可以從飲食方面著手防禦紫外光：   胡蘿蔔素 胡蘿蔔素是一種天然植物色素，保護植物受猛烈陽光侵害。除了在植物發揮作用外，胡蘿蔔素在人體上同樣是抵禦紫外光的好幫手。胡蘿蔔素有很多種，常見的包括ß-胡蘿蔔素、α-胡蘿蔔素、番茄紅素及葉黃素等。有一項硏究顯示食用番茄紅素含量高，能有助減少日光曬後紅斑的出現。而科學家亦相信其他胡蘿蔔素也有類同作用。故大家可多食用紅蘿蔔、黃色及深綠色的蔬菜、雞蛋及黃色水果等。     維他命C及E 紫外光會增加皮膚的自由基，而維他命C及E是抗氧化的營養素，有效去除自由基，防禦紫外光的傷害。硏究發現同時服用兩種營養素比服用單一營養素更有效，因維他命C使能循環維他命E，發揮相得益彰的功效，是抵抗紫外光的最佳拍擋。水果及蔬菜含有豐富的維他命C，而雞蛋、魚類、植物油及果仁則含有豐富的維他命E。

對付孩子挑食，絕對是家長們的極大挑戰，英國《獨立報》指出孩子最早於一歲時就會出現挑食情況，吸收營養不均衡會致使肌肉生長及腦部發展速度減慢。很多時看到孩子不願進食，使家長感到煩躁，但其實百分之三十的孩子也會出現如此情況，只要有耐心及配合以下方法，或可減低孩子挑食難題。1. 成為孩子的榜樣進食時與孩子同桌，與孩子們進食類近的食物，當家長進食最熱門挑食食物如蔬菜時表現輕鬆自然，而非強逼孩子進食，他們就會放下介心跟隨父母一同進食。2. 設定進食時間表三餐與零食時間盡量有規律，限定孩子三十分鐘內必定要完成正餐，如三十分鐘內未能完成則較狠心地收起餐點，使他們有警覺性，明白進食紀律的重要性。3. 進食前別讓他們吸取過多飲品限制每天飲用牛奶或果汁的份量，使孩子不會因飽肚而不肯進食。4. 由少份量出發餐點份量及選擇切忌太多，讓他們先進食少量，再自行要求更多食物，會使孩子主動進食。5. 與孩子一起準備餐點使孩子參與製作過程，並製作較有趣的圖案食物，並將蔬菜自然地混於食物之中，使孩子於玩樂中忘掉對蔬菜的戒心。   資料及圖片來源：英國獨立報