全 家 一 起 吃 飯 吧！
我生長在一個傳統台灣三代同堂的家庭裡。小時候我們全家人幾乎都能天天在一起吃早餐和晚餐。雖然家裡有幫傭，但是奶奶和母親還是需要張羅全家人的伙食。
印象中，我家的廚房和飯廳永遠都很熱鬧， 而我每天也很期待桌上滿滿的美味菜餚。我自己作了媽媽以後，很自然的也成了我家廚房的“總鋪師”。我很喜歡全家人在一起吃飯的感覺，也把親手準備的食物當作與親子、家人和朋友間傳達愛的橋樑。
在讀了公共衛生學位和營養學之後，更了解到全家人吃飯的重要性。家庭聚餐到底有什麼好處呢？在過去十五年來的研究中已證實家庭聚餐，可增進父母與孩子之間的感情和凝聚力，也可以降低肥胖兒童和青少年吸毒、犯罪和懷孕的機率。
餐桌是很好的溝通平臺。透過飯桌上的談話，可以幫助孩子們增長他們的智慧、詞彙，也能提升他們解決辦法的能力。
現代人有著非常忙碌的作息時間表，這導至了很多人必須長期外食，或大家個吃個的。全家一起吃飯對很多雙薪家庭來說更是有心無力。其實一開始，不必太在意次數，只要找到時間一起吃，享受陪伴彼此的時間就夠了。
我有一個朋友她先生每天都過晚上八點以後才回家。經過二人溝通協調後，他們決定每星期三，六點半大家一定要準時到家，而我朋友也打算在那天好好的親手準備一頓豐富且營養均衡的晚餐。全家一起吃飯並不一定要吃晚飯，早餐也可以。如果每個人都很忙，不妨每週在家裡有一次豐富的週末晚餐或週日早午餐。
當家庭裡的成員習慣於一起吃飯的時間，我們就可以利用這個時間談心和溝通，也順便分享一些健康的飲食觀念。
健康和親情是人生中最重要的兩件東西，需要自己負責，絕對不能像吃飯還能夠“外帶”。
我相信只要有心，我們所做的努力一定會有正面的影響的！今天全家一起吃飯吧！
營 養 師 的 餐 桌 之 道
作為一名營養師和母親，我相信健康教育是我們應該為下一代培養的基本觀念。以一個母親的角度，我當然希望自己的孩子能把他們的才華和能力發展得淋漓盡致。但我也意識到健康的身體是孩子們學習成長的起點和基礎。沒有健康的身體，即使孩子們獲得優異的成績和許多奬狀也沒有用。
因此，如果我們能培養孩子擁有正確的饮食和生活习惯以及重自己的身心上的發展，其實這也是幫助他們在學業及未來發展上更有競爭力。 此外，和諧的家庭及良好的人文教養也是促使社會穩定的核心價值。我們作父母的，可藉由廚房散發出來的溫馨之愛和餐桌上的教養之道，讓孩子吃得健康又活得更開心。有了健康與教養，我們的人生將會更充實完美，社會也會更溫而祥和。更重要的是能幫助他有養成良好的飲食和生活習慣。
作者: Winy Chen 陳 慧 玲
> 美國合格營養師陳慧玲
> 美國康乃爾大學營養學士，田納西大學公共衛生，餐飲管理雙碩士，曾任迪士尼餐飲部經理, 加州兒童醫院臨床營養師，加洲兒童服務處特約營養諮詢師，南灣海濱城市衛生所兒童健康主任。在仼職期間，曽主持對特殊兒童和自閉症兒童飲食治療和學校健康教育的總體計劃。現擁有哈佛大學認證 wellness coaching 教師資格。其理念着重於身心健康和情緒管理的並重，並藉由接觸大自然，保持正信，正念來維持身心靈的總體平衡。
自序
從小到大，很多事對我來說都是最自然不過的，舉凡健康飲食、戶外運動、寫作、旅遊和演講一直是我樂此不疲和最有興趣的事。
當了母親之後，孩子和教育變成是我最關注的話題。 雖然我對營養教育工作充滿熱情，但真正讓我最快樂的事還是看到我的家人活得健康和充實。
辭退了全職工作, 放慢工作腳步是希望能有更多的自主時間來陪伴孩子成長，也能多和年邁的父母親談談天。自從轉變成專業的諮詢師以後，我的工作也從職業變成了志業，也讓我有更多時間思考，用不同的方式和更多人分享我這幾年來的專業和個人經驗。 我個人相信健康的生活一定要和大自然的規律相互調和，而健康一定是身心靈之間平衡的結果。我希望能借由社群平台以家庭生活的小故事和大家分享一些專業知識，健康飲食， 和我個人的生活理念。
美國南加州真的是個好地方！ 我去過很多國家, 每一個地方都有自己的特色，但我還是覺得有幸能住在南加州。南加州的陽光和土質造就了豐富和高品質的農產品，這是大自然給人類的珍貴禮物，也是農民辛苦耕耘的成果。最近美國營養界都很注重從農埸直接到餐桌上的概念，在南加州我去過不少很有特色的農埸、農夫市集和以當季新鮮農產品為主的餐廳。以後我會陸續和大家推薦。此外我也會和大家分享以蔬食為主題的健康料理。我一直相信大自然是我們的心靈導師，走人大自然，就像是旅人回到了家，能治癒一切的疲憊。我非常喜愛帶孩子去戶外露營和健行。剛開始孩子總會叫苦連天，但沒多久，他們被大自然激發出的好奇心和冒險精神反而使他們的情緒慢慢平穩下來，而能在大自然中找到屬於童真的樂趣。 南加州有森林、高山、海灘也有沙漠，開車出城不到兩個多小時，就能來到極為不同的自然環境。我也希望能有機會和大家分享適合親子家庭活動的景點。這些年與特殊兒童接觸和有了自己的孩子之後，我對“愛”的力量有了更深的體驗， 只有愛和被愛才能克服成長的痛。我堅信只要有愛，每一個孩子都能快樂的成長。這個部落格不只是知識經驗的分享而是愛與被愛的相遇。希望親子之愛能讓我們自己與孩子同步的成長。
